Анковский пирог (пирог Анке) - рецепт 1865 г. Простой лимонный пирог для великого писателя Льва Толстого. Этот пирог в семье Толстых готовили по праздникам. Действительно по-настоящему вкусно.

Ингредиенты:

  • Желтки яичные - 3 шт.
  • Сахар - 100 г.
  • Сливочное масло - 200 г.
  • Мука пшеничная - 400 г.
  • Вода - 50 г.

Для начинки:

  • Сахар - 200 г.
  • Яйца - 2 шт.
  • Сливочное масло - 100 г.
  • Сок лимона - из трех лимонов
  • Цедра лимона - из двух лимонов